原材料
肥牛
西红柿
金针菇
小米椒(可选,能吃辣的可以加,我不太能吃辣就加了我经常用的辣椒酱)
葱蒜

具体步骤

1、肥牛过水,变色即捞出,不要煮全熟以免后面下锅变老;番茄划十字开水下锅,捞出去皮后切块(可切小一点方便出汁);金针菇开水下锅煮1min后捞出。有小米椒的可以切圈/段

2、热锅下葱蒜爆香,加入番茄块翻炒均匀。

3、加入少量盐和生抽,加入一碗水煮开(水量可依据喜好/菜量增加)

4、煮开后加入金针菇煮1min后,再加入肥牛翻炒均匀

5、加入2勺醋,1勺辣椒酱/小米椒圈,另烧油少许,浇在上面爆出辣椒香(不加小米辣可以不爆香,直接翻炒均匀出锅)。

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