用料

食材:
花甲、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、淀粉1勺、豆瓣酱小半

具体步骤

1、调料汁:碗中加入2勺生抽:半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉,倒入适量清水搅拌均匀

2、吐好沙的花甲冷水下锅,加入料酒,煮至开口捞出

3、锅中油热,炒香葱、蒜,倒入洋葱、小米辣、线椒,加入小半勺豆瓣酱,炒出红油,倒入花蛤翻炒均匀,淋上料汁,大火翻炒入味收汁,最后撒上葱花即可

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