用料

 食材:
茄子1个,肉馅100克,葱蒜十小米辣。

具体步骤

1、准备酱汁:少许糖盐十两勺生抽十半勺老抽十一勺蚝油十勺淀粉十半碗清水搅拌均匀备用。

2、准备食材,葱蒜十小米辣切碎,茄子切成长条状,放入盐水里浸泡5分钟,防止氧化。

3、起锅烧油,倒入肉沫煸炒至变色,倒入蒜末和小米辣,煸炒出香味,倒入茄子条,继续翻炒变软至断生。

4、倒入料汁,大火翻炒,收汁后撒葱花即可。
Tips 免油炸的肉末茄子色香味俱全,好吃不腻。

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