用料

食材
鸡蛋3个,肉沫,小葱,盐,生抽,老抽,蚝油,淀粉

具体步骤

1、鸡蛋磕入碗中加少许盐打散,加1.5倍温开水搅拌均匀,用漏筛过滤一遍。

2、盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,锅中烧水,水开放入锅中大火蒸15分钟。

3、热锅入油,放入肉沫炒至变色,加一勺生抽十一勺蚝油十一勺老抽,加入葱花翻炒均匀。

4、淋上半碗水淀粉,煮至汤汁浓稠即可。把炒好的肉酱倒在蒸蛋上,再淋上少许香油就可以开吃啦~

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