食材:

草鱼、葱、姜、蒜、青红辣椒、郫县豆瓣酱、淀粉

简单做法

1、将处理好的鱼洗净切段,放葱姜丝、一勺料酒、-勺生抽腌制30分钟

2、将腌制好的鱼里将葱姜挑出去,放一勺玉米淀粉抓拌均匀,让每个鱼块上都包裹住淀粉,

3、锅里多倒油,油热放鱼块开始炸,炸至金黄捞出备

4、调个酱汁:一小勺盐、一勺白糖、一勺生抽、一勺老抽,加少许水搅拌均匀备用

5、锅留底油,油热放入葱姜蒜炒出香味,放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油后倒入一大碗水,水开下入炸好的鸡块,倒上调好的酱汁开始煮,让鱼块吸满汤汁的味道,等汤汁变少是撒上青红辣椒段关火盛出即可

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