糖醋排骨|酸甜可口,开胃又下饭~零失败家常版糖醋排骨

每日一道家常菜(下饭菜),今天是糖醋排骨!非常家常的做法,好吃不腻~开胃又下饭

具体步骤

食材:

猪勒排500g,生姜5片,葱2根,料酒2勺,老冰糖一把(抓满一把手的份量,我是散称老冰糖),半碗清水。

糖醋汁:1勺料酒,1勺老抽,2勺生抽,2勺白糖,3勺陈
醋。

做法:
1、500g猪肋排洗净,冷水锅,加葱2根,生姜五片,2勺料酒,煮开再煮2分钟,关火捞出洗干净。水倒掉。

2、调配黄金比例糖醋汁:1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋拌匀。

3、排骨红彤彤关键步骤:油热后转小火炒老冰糖,至枣红色,注意不要炒过了。会糊,下入排骨翻炒上色。

4、先倒入糖醋汁,翻炒一会儿上色,再倒入半碗清水(没过排骨即可,不用太多),加入5片生姜,2根葱,大火煮开转小火焖煮20分钟,再转大火汁。

5、成品展示