【烹饪食材】:

1斤鸡翅中、1头大蒜、1个小米辣、1缕粉丝、1棵小葱、1勺食盐、1勺料酒、1勺耗油、2勺生抽、2勺食用油。

步骤

1、将鸡翅中清洗干净后在双面都打上花刀,这样能方便后续入味。

2、取一个容器,将处理好的鸡翅放进容器中,在容器中加入1勺蚝油、1勺料酒、2勺生抽和1小勺食盐后抓拌片刻,然后盖上保鲜膜,静置半小时左右。

3、将粉丝用温热水浸泡一会,泡至粉丝变软即可。

4.将大蒜去皮切末,小葱洗净切碎,小米辣洗净切圈。

5、粉丝泡好后从容器中捞出,然后将粉丝铺在盘子的底部,再用剪刀随意剪几下,不然粉丝太长,吃起来不方便。

6、把腌制好的鸡翅逐一摆在粉丝的上面,然后将切好的大蒜末倒在鸡翅的上面。把之前腌制鸡翅剩的料汁全部倒在盘子中,放入蒸锅,大火蒸至30分钟即可。出锅后在菜的表面撒上葱花小米辣,最后用热油浇香

【烹饪小贴士】

1、鸡翅要腌制30分钟以上,这样鸡翅才入味。

2、这道菜的最后一步是关键,一定要浇油爆香。

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