胡萝卜(学名:Daucus carota var. sativa Hoffm.)是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种,一年生或二年生草本植物。根粗壮,长圆锥形,呈橙红色或黄色。茎直立,高可达90厘米,多分枝。叶片具长柄,羽状复叶,裂片线形或披针形,先端尖锐;叶柄基部扩大,形成叶鞘。复伞形花序;花序梗有糙硬毛;总苞片多数,呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长。果实圆锥形,棱上有白色刺手。期4月开花。

常吃胡萝卜的5个好处

胡萝卜,也叫红萝卜,其中所含有的胡萝卜素是最为丰富的,每100克胡萝卜当中所含胡萝卜素大约是土豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍。此外,它还含有糖类、脂肪、挥发油以及钙、铁等营养成分。

01、防止血管硬化,降低血压及减少心脏病

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。

02、增强免疫功能

胡萝卜素在体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能。

03、益肝明目

胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素,具有促进眼内感光色素生成的能力,能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

04、提高机体防癌抗癌能力

胡萝卜中的类胡萝卜素能提高人体免疫系统B细胞产生抗体,从而具有提高人体免疫力的功效。类胡萝卜素还能增加自然杀伤的数目,消除体内被感染的细胞和癌细胞。经国内外专家研究证实,胡萝卜确有防癌和抗癌的功效

05、抗氧化、延缓衰老

生物体内脂质过氧化和自由基的产生导致细胞功能的下降,从而引起人体的衰老。而胡萝卜素分子结构中含有多个双键,能抑制脂质的过氧化反应,从而减小过氧化物对免疫功能的抑制。同时作为单线态氧的淬灭剂,它还能够清除体内多余的自由基,延缓衰老。此外,胡萝卜富含维生素,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑。 

胡萝卜对肾友们无可替代的益处

1、消炎抑菌

胡萝卜中丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,有利于维持消化系统和泌尿系统、提高抗细菌感染能力。

而肾友由于免疫系统薄弱,免疫能力低下,饱受细菌侵扰的威胁,所以胡萝卜对肾友们的益处也就不言而喻了。

2、降糖降脂

胡萝卜中有一种叫槲皮素的成分,具有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉,增加冠脉血流量等作用。

同时,胡萝卜纤维中还含有一种叫果胶酸钙的物质,它和体内的胆酸结合之后,能起到降胆固醇的作用,且胆固醇水平越高,作用越明显。

除此之外,现代医理证明,胡萝卜中还具有一种能降低血糖的成分。

胡萝卜的营养介绍

        胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A可以促进生长,防止细菌感染,以及具有保护表皮组织,保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用;胡萝卜含有一种檞皮素,常吃可增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%,可驱蛔虫,治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病,使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说,每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。