“姜能通神明,去秽恶,帮不撤。”南宋朱熹说孔子一年四季不离姜,曰“不撤姜食”。只是我们都忘记了“不撤姜食”的下句是「不多食」像适应性很广的姜枣茶,其实最好的饮用时间是从立夏都入伏。

生姜是我们熟悉的一种调料品,很多人在煮菜煮汤或者去腥味的时候,都会加入生姜。但是有的人在食用生姜的时候会去皮,那么食用生姜的时候,要不要去皮呢?

中医认为,生姜味辛、性温,具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效,因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。

吃姜的3大好处

1、祛湿

 姜能加快血液循环,扩张毛孔,利于排汗,有很好的祛湿的作用。对于冬天一直待在房里面没有出汗的人来说,要多点吃姜,姜能帮助散发体内热气,使得内外热气保持平衡。

2、增进食欲

   姜里面含有一些挥发油和姜辣素,可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动,从而提高食欲!

3、腹痛止泻

 姜的解毒作用很明显,尤其是解鱼蟹毒,它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌,防止呕吐腹泻的发生。

    皮吃还是带皮吃,要根据具体情况来定的。

皮吃还是带皮吃,要根据具体情况来定的。

01、生姜去皮的情况

①脾胃虚寒者,生姜最好去皮;

②和苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品一起吃时,去皮可以平衡寒性;

③患风寒感冒喝生姜红糖水时,生姜应去皮;

④用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉。

02、生姜不去皮的情况

①烹饪用姜,要带皮,这样可以保持生姜药性平衡,同时防止上火;

②水肿时吃生姜不去皮,因为姜皮有利水作用;

③便秘、口臭等,最好单独用生姜皮。

吃生姜的时候要注意

1,不吃发芽的生姜

    像一些发芽的生姜,很多人还舍不得丢他,其实生姜发芽的时候也是有一定的价值,只是他的营养价值降低了很多,尤其是出现腐烂发霉的现象,这样的生姜是不可以吃的。

   而且生姜的味道是属于辛辣的,如果大量食用的话,就会造成人们出现口渴,咽喉疼痛的感觉,而且生姜属性偏热,不能吃太多。

2,晚上不吃生姜

   在晚上的时候不应该吃生姜,因为它里面的辛辣能够刺激到人们的大脑神经,让人们产生一种非常兴奋的状态,这样就会影响到人体的睡眠质量。但是可以在睡觉的时候放一点点生姜在床头,这样更有助于睡眠质量的提高。

 中医认为天人相应,白天阳气旺盛的时候应该多活动,温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发,可以摄人适当的阳性(温性)食物,例如生姜等。因此通常情况下,白天吃姜有益,晚上则不宜吃姜。

生姜的养生做法

1、生姜泡脚

泡脚时加入几块拍扁的生姜,可以散寒、活血,还有预防感冒的作用。也可以把切片生姜放入水中,大火煮开,放至温热再用来泡脚。

注意:水温以40℃~45℃为宜,泡脚时间不宜太长,最好不超过20分钟

2、姜茶

  姜茶是用茶叶少许,生姜几片去皮水煎,饭后饮服。可发汗解表,温肺止咳,对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。

  姜茶,其实也是外国人非常喜欢的饮料。他们的做法和我们的不太一样,只要泡茶的时候放上一节鲜姜,然后加糖焖上10多分钟,就做好了。

3、姜+红糖

  姜糖一般是用姜和红糖熬制而成,甜中带辣。有祛湿去寒的功效,非常适合在潮湿的气候食用。

4、姜汁+枸杞

  枸杞泡生姜喝不仅能提高视力,对改善眼细纹很有帮助,另外,枸杞泡生姜还能提高肝功能。

生姜早晨中午吃最好

吃姜并非多多益善

阴虚火旺者不宜长期食用生姜

暑热感冒和风热感冒不宜用生姜

腐烂的生姜千万别吃