家常回锅肉是一道家常菜,主要食材是五花肉和青红椒,口感滑嫩,制作简单,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸、大量的维生素C,营养丰富。

五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。蒜苗,又叫蒜苔、蕊毫,是大蒜的花茎蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

食材及做法

食材:
五花肉,洋葱,蒜苗,青椒,葱姜,花椒,料酒,豆瓣酱。

做法:


1、五花肉冷水下锅,加入葱姜,花椒,料酒,大火煮开转中火煮至筷子插透肉皮,大约15~20分钟左右。


2、五花肉捞出冲洗干净,切成薄片,锅中倒少许油,倒入肉片,煸炒出油,加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,接着加半勺白糖十勺料酒十勺生抽十勺老抽十勺蚝油,翻炒片刻,接着加入青椒、洋葱、蒜苗翻炒均匀即可