西红柿炖牛腩

西红柿

炖牛腩

      西红柿炖牛腩,牛腩要炖得软烂,番茄的酸甜味要刚刚好沁入到牛肉里,肉当然要好吃,汤也得好喝,而且不腻,这是我做西红柿牛腩的基本要求,如果你也喜欢吃这种类型的,可以参考下面这个方子

 

食材准备:番茄、牛腩各适量,喜欢吃番茄就多加一两个,但是一定要熟番茄才好吃,不要半生不熟的那种。调料就是油盐、香叶、葱、姜蒜、料酒和八角。

 


做法:

 

1、将番茄顶部划十字刀,然后朝下放入开水中,去皮

 

2、牛腩切块,番茄一半切成碎丁,一半切成大块,姜切片,葱切末

 

3、锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫,牛腩捞出备用

 

4、锅中放入少许油,油热后放入葱末煸炒香,然后放入番茄丁继续煸炒均匀

 

5、将牛腩放入锅内煸炒,接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐,然后加入适量的热水

 

6、大火煮开后,将锅内的牛腩连汤一起倒入高压锅内

 

7、开盖,出锅

小贴士:

 

1、因为牛肉特别不容易煮烂,不容易入味,用高压锅又快又容易入味

 

2、在吃的时候,可以加入一些香菜,味道更香

 

3、番茄牛腩汤酸甜可口,营养丰富,十分适合老人和孩子吃,能补充各种营养

成品出锅

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