蚂蚁上树

蚂蚁上树是以形取名的汉族菜,蚂蚁为猪肉末,而树就是粉条了,这道菜不仅形象十分逼真味道也十足的诱人。劲道软滑的粉丝,夹杂着干香的肉末,口感丰富,做法简单。爱吃粉条的小伙伴一定要尝试一把。

 

食材:粉丝1小把、肉末150克、青椒2根、红椒2根、蒜粒3个、姜1块、耗油1勺、生抽1勺、盐半勺、豆瓣酱1勺、清水1小碗。

做法:

1、粉丝用剪刀剪断,用冷水浸泡软。

2、肉末备好。

3、青红椒切末,蒜姜切末备用。

4、锅中倒入适量油,油热后倒肉馅,肉馅翻炒变色后倒入蒜姜末,大火煸出香味。

5、调入生抽,蚝油和盐炒匀。

6、再放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

7、 加入1小碗水烧开。

8、下入泡好的粉丝煮一下。

9、水快干时放入青红椒。

10、大火翻炒收汁儿。

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